かんしょ（さつまいも）　-鉾田市-
鉾田市は全国有数のさつまいも産地で、市町村別農業産出額も日本一となっています。主な品種は「紅あずま」、「紅はるか」、「シルクスイート」となっています。10月、11月の収穫後、貯蔵性を高めるキュアリング処理を行い、一定の温度・湿度管理のもとで貯蔵されることで、でんぷんの糖化を促し甘味が一段と引き出されます。

セリ　-行方市-
春の七草の代表格で、豊かな香りが特徴。全国有数の出荷量を誇っており、出荷時に低温冷却をするなど、鮮度管理に努めています。 ※茨城県青果物銘柄産地指定

鹿島神宮　-鹿嶋市-
鹿島神宮は皇紀元年（紀元前660年）の創建と伝えられ，東国三社（鹿島神宮・香取神宮・息栖神社）の一つにも数えられます。また全国の約600社ある鹿島神社の総本宮です。祭神の武甕槌大神（たけみかづちのおおかみ)は武の神として知られています。年間90以上の祭儀が行なわれ，県内外から多くの方が参拝に訪れます。

「米粉生麺フォー」(道の駅いたこ)-潮来市-
潮来産のお米を使った米粉から米麺を作り上げ、商品化した「米粉生麺フォー」。通常、フォーには乾麺が使用されており、生麺を使用しているフォーは、なかなかありません。更に、この 米麺に適したスープは、牛骨と野菜でだしを取り、さっぱりとしていて、飽きがこない美味しさです。「道の駅いたこ」で食べることが出来ます。

若松,千両　-神栖市-
砂質土壌の特性と気象条件を活かし，正月用の門松や生け花用として栽培されています。